Gần đây, trà chanh không chỉ là nước uống giải khát, mà đã trở thành một nét văn hóa thân thuộc với giới trẻ, đặc biệt trong cộng đồng Gen Z. Với tính cách thích khám phá và chú trọng trải nghiệm, Gen Z chính là nhóm đối tượng tiềm năng mà bất kỳ ai đang setup quán trà chanh cũng phải lưu ý đến.
Tại Đào tạo pha chế HM – địa chỉ uy tín về setup quán, chúng tôi luôn theo sát xu hướng mới nhất để giúp bạn xây dựng mô hình quán hiệu quả về chi phí và bắt trend Gen Z.
1. Vì sao nên hướng tới Gen Z?
“Gen Z là chìa khóa mở cửa ngành đồ uống hiện đại”
Trong môi trường kinh doanh trà chanh khắc nghiệt, việc lựa chọn đúng đối tượng khách hàng là chiến lược tiên quyết. Gen Z – thế hệ sinh từ 1997 – 2012 mang trong mình:
- Khả năng lan tỏa mạnh mẽ
- Không ngại thử cái mới
- Gắn liền với công nghệ số
Theo Statista, Gen Z chiếm hơn phần lớn giới tiêu dùng trẻ – họ gắn bó với nơi biết nói chuyện cùng họ.
1.1. Đặc điểm tiêu dùng của Gen Z?
Gen Z sinh ra trong thời đại thế giới số lên ngôi, vì thế họ:
- Muốn vừa trải nghiệm thực tế lẫn ảo
- Thích không gian chất, đẹp mắt
- Trả nhiều hơn nếu đúng gu
“Gen Z không chỉ uống, họ cảm được cái đẹp”
1.2. Trà chanh & thói quen tiêu dùng Gen Z
Với Gen Z, trà chanh là:
- Đồ uống đi kèm cảm xúc
- Thứ để kể một câu chuyện
Họ không chỉ gọi vì tiết kiệm mà quan trọng là:
- Có topping lạ
- Sáng tạo trong từng ngụm
- Món đồ uống mang tính kể chuyện
2. Thiết kế không gian bắt trend Gen Z
Không gian không chỉ để ngồi – mà là để kể chuyện, tạo “điểm chạm cảm xúc”.
2.1. Xu hướng decor 2025 cho quán trà chanh
- Boho phá cách: Chất vibe chill – gần gũi
- Minimalism hiện đại: Tone trắng, xám
- Vintage Hàn Quốc: Đèn vàng, bàn gỗ
- Y2K Retro: Led, màu neon, decor pop-art
“Nơi chụp ảnh là nơi khách quay lại”
2.2. Tips decor để khách tự quảng bá
- Gương lớn
- Bảng quote neon
- Không gian linh hoạt cho hội bạn
- Ánh sáng vàng nhẹ hoặc tự nhiên
3. Menu trà chanh độc lạ
“Không gian hút khách – menu giữ khách”
3.1. Thành phần chủ đạo trong menu
- Trà chanh truyền thống: Vị chuẩn, tươi mới
- Trà chanh trái cây nhiệt đới: Mix với đào, vải, dâu, cam, kiwi,…
- Trà chanh thảo mộc detox: Sả, quế, cúc, hoa đậu biếc
- Trà chanh mix soda/yogurt: Tăng tính bắt mắt, vị lạ, lôi cuốn Gen Z
🔍 Đừng bỏ qua khóa học đào tạo pha chế trà chanh tại Trung tâm pha chế HM để học cách mix vị chuyên nghiệp.
3.2. Sáng tạo là chìa khóa khác biệt
Topping gợi ý:
- Hạt é hương hoa
Ý tưởng tên món:
- “Chanh chill bảy sắc”: Trà chanh hoa đậu biếc + soda + thạch màu
- “Trà chanh mood xấu”: Đắng nhẹ – topping tối màu – concept bad day
- “Em thích anh nhưng thích trà hơn”: Mật ong + bạc hà – dễ viral TikTok
✅ Tip nhỏ: Đặt tên bắt trend giúp khách nhớ lâu.
4. Chiến lược marketing quán trà chanh cho Gen Z
“Thiếu chiến lược marketing – đồng nghĩa với việc tự loại mình khỏi cuộc chơi”
Dù bạn có thiết kế bắt mắt, nhưng không triển khai marketing, bạn sẽ bị bỏ lại phía sau trong thị trường F&B sôi động.
4.1. Khai thác sức mạnh video ngắn
Đây là hai nền tảng được Gen Z yêu thích nhất.
- Tạo video before-after từ khâu decor đến phục vụ
- Review món trending trong 15s
- Hashtag challenge ví dụ như: #TraChanhChill37A
4.2. Chiến lược influencer marketing thông minh
Không cần gương mặt nổi tiếng quốc dân, chỉ cần người có ảnh hưởng trong cộng đồng nhỏ.
- Chọn KOLs là sinh viên, TikToker, vlogger địa phương
- Chiến dịch gợi ý: “Gen Z trải nghiệm thật – review chất”
“Marketing tốt là khi khách hàng nói giúp bạn”
4.3. Tạo điểm chạm cảm xúc để viral
- Đặt tên món “gây bão”: “Trà chanh mood tệ”, “Ly trà chanh ế bền vững”
- Sticker branding đáng yêu
- Tổ chức mini game share story
5. Gen Z cần nhiều hơn 1 ly trà ngon
“Họ muốn trải nghiệm – không chỉ món uống”
5.1. Tiện lợi hóa trải nghiệm nhờ công nghệ
- Trải nghiệm không chạm – đúng gu Gen Z
- Ví điện tử, QR pay phổ biến
- Ứng dụng miễn phí giúp giữ chân khách
5.2. Tuyển đúng người – giữ được khách
- Phong thái tươi tắn
- Thân thiện, cởi mở
- Kỹ năng sống ảo – phục vụ khách sống ảo
6. Setup hiệu quả theo tầm nhìn Gen Z
“Chi ít vẫn chất nếu biết setup khéo”
Tùy theo mô hình bạn lựa chọn, chi phí setup quán cà phê hay trà chanh có thể linh hoạt. Dưới đây là gợi ý từ Đào tạo pha chế HM:
6.1. Gợi ý chi phí mở quán cơ bản
- Không gian: ~50 triệu
- Thiết bị pha chế: 30–50 triệu
- Nguyên liệu đầu kỳ: 10–15 triệu
- Marketing khai trương: 8–12 triệu
- Biển hiệu + phần mềm POS: 5–10 triệu
Tổng: Phù hợp mô hình nhỏ dưới 20m²
📌 Nếu bạn tìm chi phí setup quán cafe nhỏ hoặc trà chanh mini
6.2. Các mô hình kinh doanh hợp Gen Z
- Take-away mini: Diện tích nhỏ nhưng nhận diện cao
- Rooftop chill zone: Không gian mở – view đẹp – cực chill
- Học kết hợp trải nghiệm: Tổ chức lớp pha trà mini
7. Tư duy mới – thành công đến gần
Không cần đầu tư tiền tỷ.
Họ cần không gian đẹp – trải nghiệm lạ – dịch vụ thân thiện
📚 Gợi ý từ chuyên gia Đào tạo pha chế HM:
- Pha chế + setup quán trọn gói
- Cách xây dựng menu độc quyền
- Hỗ trợ xây thương hiệu – dự toán setup
👉 Đăng ký ngay tại:
Số 37A, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: 0966.686.222
Website: daotaophache.com